Recept krämig tomatsoppa för 4 personer
Du behöver:
1 burk hela tomater
1 msk curry
1 kycklingbuljongtärning (grönsaksbuljong om du är vegetarian)
1 gul lök
3 dl vatten
2 dl kaffegrädde
1 msk tomatpuré
1 dl färsk timjan
1-2 vitlöksklyftor
Olivolja
Basilika
Salt
Så här gör du:
1. Fräs hackad lök, curry och vitlök i olivolja tills löken fått färg.
2. Häll i vatten, tomater, kaffegrädde och buljong i kastrullen och låt koka upp.
3. Lägg i tomatpurén och timjan.
4. Ställ ifrån dig kastrullen och mixa soppan i en mixer tills den blivit krämig.
5. Salta efter smak och strö över lite basilika.
6. Servera gärna soppan med krutonger.
