Bästa kladdkakereceptet: Snickerskladdkaka!

Älskar du både snickers och kladdkaka? Då är snickerskladdkaka något för dig! Kladdkakan är dessutom glutenfri.

En riktig god kladdkaka går snabbt att göra och brukar uppskattas av de flesta. I senaste avsnittet av ”Hemmafixarna” visar Caroline Ahlqvist hur du bakar en spännande variant av kladdkaka – en glutenfri snickerskladdkaka!

Recept snickerskladdkaka

Du behöver (12-15 bitar):

Smet:

  • 150 gram smör
  • 3 dl socker
  • 1 dl kakao
  • 3 ägg
  • 1 tsk salt
  • 2 dl rismjöl

Vit nougat:

  • 1 äggvita
  • ½ dl ljus sirap
  • 2 dl socker
  • ¼ dl vatten
  • 2 stora nävar salta jordnötter

Kola:

  • 1,5 dl grädde
  • 1,5 dl socker
  • 1,5 dl ljus sirap
  • 20 gram smör

Överdrag:

  • 200 gram mjölkchoklad

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smörj en springform på 24 centimeter och klä med bakplåtspapper i botten och upp på sidorna.

3. Smält smöret och låt svalna något. Rör ner alla övriga ingredienserna till smeten och vispa så det blir en jämn smet. Fyll formen och grädda ca 20-25 min i 175 grader.

4. Skaka formen lite lätt i slutet av gräddningen, mittdelen på kladdkakan ska vobbla lite, då är den perfekt att ta ut! Svalna en stund på bänken.

5. Vit nougat: Vispa äggvitan till ett hårt skum i en rostfri bunke.

6. Koka upp socker, sirap och vatten i en kastrull till 150 grader, använd en termometer och rör så lite som möjligt. När smeten nått rätt temperatur, häll ner den i äggvitan försiktigt och vispa på full fart samtidigt. Vispa en minut tills nougaten blivit lite seg i konsistensen. Tillsätt jordnötterna och rör om.

7. Häll nougaten över kladdkakan.

8. Koka ihop allt till kolan förutom smör till 118 grader. Använd en stor kastrull så det inte kokar över. Använd termometern igen. Klicka i smöret och rör om. Häll kolan över nougaten. Låt svalna.

9. Smält chokladen och bred över kakan. Låt stelna och svalna.

Fler roliga projekt från Hemmafixarna Carro och Karin hittar du här.

Fler tips hittar du även i Carros blogg Älska att baka, och i Karins trädgårdsblogg.


Vill du läsa fler artiklar som den här?

Prenumerera på vårt nyhetsbrev och få våra erbjudanden – det är gratis!

Mest lästa artiklar