Inled gärna advent med traditionellt julbak. Varför inte engagera hela familjen med att göra ett eget pepparkakshus? Det tar sin lilla tid men pepparkakshuset blir i slutändan en minnesvärd kreation för liten som stor.
Börja med att göra pepparkaksdegen.
Gör gärna din egen pepparkaksdeg. Det blir både godare och dessutom blir det deg över till att göra pepparkakor.
Pepparkaksdeg:
200 g margarin eller smör
2,5 dl strösocker
1 dl ljus sirap
2 tsk kanel (malen)
1tsk nejlika (malen)
2 tsk ingefära (malen)
2 tsk pomeransskal
2 tsk bikarbonat
0,5 dl vatten
1ägg
8-9 dl vetemjöl
1. Lägg margarin, socker, sirap och kryddor i en kastrull och värm försiktigt ingredienserna tills margarinet har smält. Låt blandningen kallna.
2. Lös upp bikarbonat i vatten och tillsätt det till blandningen.
3. Rör ner ägg och blanda i mjöl.
4. Täck över degen med folie och låt den vila över natt på ett svalt ställe.


Klipp ut pappersmallarna enligt följande mått:
2 gavlar: 10cm (längd) x 10cm (höjd) x 6cm
2 takdelar: 17 cm (längd) x 9 cm (höjd)
2 väggsidor: 15 cm (längd) x 15 cm (höjd)
eventuellt 2 skorstensdelar: 4cm (längd) x 5 cm (höjd)
Till pepparkakshuset:
Innan du börjar med pepparkakshuset är det viktigt att göra i ordning mallar av papp för de olika husdelarna.
Montering:
2-3 dl strösocker
Garnering:
Kristyr
Godislinser
1. Börja med och att klippa ut mallarna av papp.
2. Kavla ut degen, 3-5 mm, och flytta över den till en plåt med bakplåtspapper.
3. Placera mallarna på degen och skär ut delarna. Ta bort överfödig deg som blir över.
4. Grädda husdelarna i ca 7 minuter i 150-175 grader. Se till att de blir ordentligt gräddade.
5. Lägg mallarna över de nygräddade delarna och skär dem jämna medan de ännu är mjuka.
6. Låt husdelarna kallna innan du monterar ihop delarna.

Kristyr:
4 dl florsocker
1 äggvita
Några droppar ättikssprit eller pressad citron
Blanda ingredienserna och rör kristyren tills den är blank. Tänk på att den ska vara tjock. Det underlättar när du ska garnera. Fyll kristyren i en liten plastpåse och klipp ett litet hål i spetsen eller gör en strut av smörgåspapper.
7. Garnera de kalla delarna med kristyr och linser som du önskar. Om du vill kan du sikta florsocker över takdelarna.
8. Gör i ordning en platta av kartong där du placerar pepparkakshuset.
9. Smält socker i en stekpanna under omrörning. Akta så ingen bränner sig!
10. Lägg en sträng socker där ena väggsidan ska placeras.
11. Doppa väggsidan i sockret. Fäst den på plattan och gör likadant med gavelsidan som du monterar ihop med långsidan.
12. Gör samma sak med de övriga delarna. Värm sockret om det stelnar.
13. Du kan gärna dekorera huset med bomull och pepparkaksfigurer.
