Höstmys: 5 vintips och ett ruskigt gott bubblande te

Här kommer fem vintips till höstens smaker från populära sommeliern Maria Torén.

Höstmörker och mys. Visst är det extra njutbart att tända ljusen och krypa upp i soffan med ett gott glas rött när mörkret lägger sig? Eller varför inte bjuda vänner och familj på en god höstgryta med ett särskilt utvalt rödvin till. Men vilket ska man välja? Här har sommeliern Maria Torén valt ut fem goda viner som du hittar på många av landets systembolag. Vintipsen går från lätta viner till fylliga, allt för att passa höstens råvaror och smaker. Missa inte det alkoholfria tipset, ett bubblande te.

1. Lättdrucket till ost- och charkbrickan: Parajes del Valle Monastrell

Vi börjar smakresan i sydöstra Spanien i Murcia. Här är vintrarna kalla och somrarna riktigt varma. Ett klimat som är en utmaning för vinbönderna. Men här trivs druvan monastrell extra bra och hos vinproducenten Parajes del Valle odlas druvorna på hög höjd, 600 meter över havet, vilket ger fin syra åt vinet.

Duka fram ost- och charkbrickan och servera detta klunkvänliga vin. Här möter bäriga och josiga smaker av hallon och jordgubbar, örter och kryddor. Servera det gärna lite lätt kylt. Håll utkik efter den handskrivna etiketten!

Artikel nummer 2532, 99 kr

Parajes del Valle Monastrell, 2021 | Systembolaget

2. Kryddigt till köttbiten: Casa Relvas, Touriga Nacional

Vi fortsätter till trendiga Portugal med ett vin som kom in i sortimentet i september. Vinproducenten Casa Relvas håller till i södra Portugal, nära den spanska gränsen. Förutom att göra vin odlar vinmakaren också korkekar.

Det här är ett vin med generös fruktighet som drar åt björnbär och svarta vinbär, vilket är typiskt för druvan touriga nacional. Tillsammans med en härlig kryddighet är detta ett vin för köttbiten med potatisgratäng eller en ugnsbakad savojkål med kopiösa mängder parmesanost. Syran i vinet matchar krämigheten i osten.

Artikel nummer 2809, 119 kr

Casa Relvas Touriga Nacional, 2021 | Systembolaget

3. Elegant smak av bär och choklad: The Marker Pinot Noir

Vinmarkaren Røsenthal håller till på sydkusten i västra Australien och gör soliga viner på druvan pinot noir. Det är en druva som odlas över hela världen och ger en mängd olika stilar på vin. The Marker är ett elegant vin med smak av jordgubbar, körsbär och lite kryddiga toner. Ekfaten som vinet lagrats på bidrar med aromer som kan uppfattas som choklad och rökelse. Kyckling med färska örter och rostade rotfrukter eller en god bit hårdost blir riktigt gott till.

Artikel nummer 6407, 149 kr

Røsenthal The Marker Pinot Noir, 2021 | Systembolaget

4. Smakrikt vin till grillmaten: Les Sorts Selecció

Tio mil sydväst om Barcelona ligger Katalonien och här produceras vinet Les Sorts Selecció. Detta är vinet för dig som är ”åretruntgrillare”. I denna flaska kommer ett stort och smakrikt vin, med mörka körsbär, björnbär och plommon. Det har en kryddig smak med fatkaraktär (alltså vaniljtoner) och ett uns mörk choklad. Det passar perfekt till lammracks som marinerats i vitlök innan det läggs på ett hett grillgaller. Ta en klunk medan den första snön dalar när du står vid grillen och värmer dig.

Artikel nummer 70217, 119 kr

Les Sorts Selecció, 2020 | Systembolaget

Läs också: Steka entrecote med perfekt resultat – så gör du!

5. Kraftfullt vin till svamp- och vilträtter: Barolo Fontanafredda

Avslutningsvis ett tips från Piemonte i nordvästra Italien. Med druvan nebbiolo i glaset har du den perfekta matchningen till höstens svamprätter. Eller rätter med vilt. Både den ljusa färgen och doften av rosor kan få en att tro att detta är ett lätt vin. Men låt dig inte luras. Denna kraftfulla barolo bjussar på massor av smak och strävhet. Här får du ett vin som smakar torkade körsbär, nypon, kryddor och lakrits. Visst är det härligt med viner som smakar på ett helt annat sätt än det doftar?

Artikel nummer 70227, 209 kr

Barolo Fontanafredda 2018 | Systembolaget

Alkoholfria tipset: Lazy Estate Sparkling Tea

Trenden med nya alkoholfria produkter är fortsatt stor. Och det känns kul. Om du inte har testat ett ”sparkling tea” är det dags. Smaksättningen, Lemongrass & Mint, bjuder på en fruktig dryck med liten sötma, inslag av äpplen, mynta, bergamott, grönt te och citron. Ett riktigt gott och lyxigt alternativ till gäster som inte vill dricka vin.

Artikel nummer 1988, 79 kr

Lazy Estate Sparkling Tea Lemongrass & Mint Alcohol Free | Systembolaget

Foto: Malin Lindner

Maria Torén är populär sommelier med passion för smaker, dofter och att njuta av det goda i livet. Hon gör det krångliga med vinprovning enkelt. Följ henne på instagram @sommelier_maria där hon bjuder på live-vinprovningar på fredagar och delar med sig av sina favoriter.

Läs också: Pumpasoppa med vacker topping

TV: Redaktionens bästa klipp!

Mest lästa artiklar