Supergod fisksoppa med saffran

När det är kallt ute är det extra gott med en värmande soppa. Här är receptet på en enkel och supergod fisksoppa. 

Recept fisksoppa (4 personer)

 

Du behöver: 

  • 200 g torsk
  • 300 g lax
  • 300 g räkor med skal
  • 10 musslor
  • 1/2 purjolök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1/2 gul lök
  • 1 matsked tomatpure
  • 1 dl färsk basilika
  • 1 1/2 fiskbuljongtärning
  • 1 dl färsk timjan
  • 2 dl torrt vin
  • 4 dl vispgrädde
  • 2 dl vatten
  • 1 paket saffran

Så gör du: 

  1. Börja med att fräsa all lök i olivolja.
  2. Häll i vatten, vispgrädde, vin, saffran och tomatpure och koka i tio minuter. 
  3. Dela fisken i små bitar och skala räkorna. 
  4. Lägg i fisken 8 minuter innan servering.
  5. Smaksätt med salt, basilika och timjan. Lägg därefter räkorna i soppan. Servera med aioli eller vitlöksbröd.
Pinterest Instagram Print

Mest lästa artiklar