Den här rätten har ett klimatavtryck på 0,25 kg CO2e/portion.
Det här behöver du (4 portioner):
- 1 paket Quorn Bitar – Chicken Style (350 g)
- 400 g kokosmjölk
- 2–3 tsk röd currypasta
- 2 msk tomatpuré
- 1 röd chili
- 1 msk spiskummin
- Salt
- Olja att steka i
Läs också: ”Hur minskar vi vårt klimatavtryck?”
Så här gör du:
-
Stek Quorn-bitarna ett par minuter i olja. Tillsätt currypasta, tomatpuré och spiskummin och stek lite till.
-
Häll på kokosmjölken och koka upp. Smaka av med salt och låt sedan sjuda ett par minuter.
-
Skär chilin och toppa currygrytan med den. Klar att servera.
