Ingredienser
4-6 portioner
50 g fryst hackad spenat
1 stort ägg
1 ½ dl mjölk
¼ paket jäst, ca 12 g
¾ dl vetemjöl
1 dl bovetemjöl
1 krm salt
Svenskt Smör från Arla
1 dl Arla Köket smetana
1 dl hackad gräslök
1 dl löjrom, sikrom eller algrom
Gör så här:
Tina spenaten. Dela ägget i gula och vita. Värm mjölken till max 37°. Blanda jäst och mjölk i en bunke. Vispa ner mjöl, äggula och salt. Låt jäsa övertäckt ca 1 tim. Krama vätskan ur spenaten. Rör ner den i smeten. Vispa äggvitan till hårt skum och vänd ner. Grädda 8–12 plättar i smör i en stekpanna. Servera med smetana, gräslök och rom.
