Villareceptet! Höstig svampsoppa

En enkel soppa upplyxad med vin passar som härlig helglunch!


Kantarellsoppa / 4 port:

1 liter färska kantareller, cirka 500 gram

1 gul lök

3 msk Arla smör

2 msk vetemjöl

1 dl torrt vitt vin

7 dl vatten

1 ½ msk kantarellfond

2 dl Arla Köket ekologisk vispgrädde

½ tsk salt

1-2 krm svartpeppar

Ansa och skär svampen i mindre bitar. Skala och finhacka löken.

Fräs lök och svamp i smör i en gryta. Rör i mjölet och häll på vinet, låt koka 2 minuter.

Tillsätt vatten och fond. Koka soppan under lock cirka 10 minuter. Blanda ner grädden och smaka av med salt och peppar.

Pinterest Instagram Print

Mest lästa artiklar