3 oemotståndliga rabarberrecept

Rabarberkräm med kardemumma

Rabarberkräm och barndomen hör på något sätt ihop. Mormor stod vid spisen och kokade och själv stod man på en stol bredvid och tittade på med spänning. Denna kräm kan du äta antingen som ett mättande mellanmål eller som en avslutning på en middag. Mums!

Recept på rabarberkräm med kardemumma

Du behöver (4 portioner):

• 6 dl vatten

• 1 1/4 dl socker

• 1 tsk vaniljpulver

• 1 tsk stött kardemumma

• 600 g rabarber

• 2 msk potatismjöl

Gör så här:

Rabarberglass med syrlig citron

Det är ingen hemlighet att rabarber och kola gifter sig väl ihop. Denna krämiga vaniljglass är helt fantastisk. I sig är glassen fräscht syrlig och ihop med kolan blir den lite sötare. Avnjut precis som du önskar.

Recept på rabarberglass

Du behöver (6 portioner):

• 3 dl vispgrädde

• 1/2 kg rabarber

• 1 citron

• 1 dl muscovadosocker

• 1/2 tsk äkta vaniljpulver

Gör så här:

Recept på söt kolasås

Du behöver:

• 1 dl vispgrädde

• 1 dl sirap

• 1/2 dl muscovadosocker

• 2 msk smör

Gör så här:

Kolafudge med rabarber och vanilj

Antingen gör du som vi och skär stora bitar av denna ljuvliga kola och avnjuter som fika ihop med kaffe. Eller så gör du små munsbitar, lindar in i kolapapper och spar dem i kylen för att avnjuta under flera dagar. Oavsett hur du väljer att göra får dina smaklökar en ljuvlig upplevelse av sött och syrligt på samma gång.

Du behöver (cirka 10 bitar):

• 1 1/2 dl vispgrädde

• 1 dl muscovadosocker

• 1/2 dl flytande honung

• 1/2 tsk äkta vaniljpulver

• 75 g smör

• 1 rabarber

• Flingsalt

Gör så här:

Recept på godaste rabarberpajen hittar du här.