Frasvåfflor smakar kanske som allra godast på våffeldagen, men är förstås underbart gott året om. Söta våfflor med sylt och grädde eller matvåfflor med spännande toppings – vad föredrar du? Här delar vi med oss av ett knep för att få till så frasiga våfflor som möjligt – hemligheten stavas bubbelvatten!
Att använda bubbelvatten i våffelsmeten kan faktiskt göra stor skillnad. Bubblorna gör smeten lätt och luftig, vilket ger våfflor med en härligt krispig yta. Dessutom blir de extra fluffiga på insidan med hjälp av bubbelvattnet! Det här receptet innehåller inga ägg, men vispgrädde – vilket gör våfflorna ännu frasigare.
Recept på frasiga våfflor med bubbelvatten
Det här behöver du:
-
10 våfflor
-
25 g smör + extra till gräddning
-
4 dl vetemjöl
-
½ tsk salt
-
2 dl mjölk
-
3½ dl kallt bubbelvatten
-
1½ dl vispgrädde
Så här gör du:
-
Smält smöret i en kastrull och ta av från spisen.
-
Vispa mjöl, salt, mjölk och bubbelvatten till en jämn smet. Blanda i smöret.
-
Vispa grädden tjock, vänd ner i smeten.
-
Grädda våfflorna i ett smort våffeljära.
Tips! Servera våfflorna direkt från järnet för att behålla frasigheten.
Läs också: Så rengör du våffelmaskinen