Marängglasstårta
Du behöver (8 bitar)
-
3 stora äggvitor
-
2 dl strösocker
-
4 dl rice krispies
Kolasås med citron
-
2 dl vispgrädde • 2 dl strösocker
-
1 dl ljus sirap
-
1 msk pressad citron • 1 tsk rivet citronskal
Fyllning
-
500 g jordgubbar
-
7 dl vaniljglass
Gör så här
1. Kolasås: Blanda grädde, socker, sirap och citronsaft i en kastrull. Sjud kolasåsen ca 15 minuter. Blanda ner citronskalet. Koka upp och låt kallna.
2. Sätt ugnen på 150°. Vispa äggvitorna till skum. Tillsätt sockret, lite i taget, under fortsatt vispning och vispa ca tre minuter, tills maräng- smeten är blank. Vänd ner rice krispies. Bred ut smeten, cirka 20 x 30 cm, på bakplåts- papper i en långpanna.
Läs även: Sommarens godaste (och enklaste) dessert med jordgubbar
3. Grädda mitt i ugnen cirka 35 minuter. Öppna luckan och låt marängen torka medan ugnen kallnar. Skär marängen i två avlånga bitar, 10 x 30 cm. 4. Snoppa och skiva jordgub- barna. Skeda upp glassen och lägg den på den ena maräng- bottnen. Strö över jordgub- barna. Ringla över hälften av kolasåsen, resten kan sparas cirka två veckor i kyl. Lägg
på den andra marängbottnen och servera.
Bonniers stora bakbok – Sötebröd, surdegar och salta kex (Bonnier Fakta), ca 243 kr.