Recept på friterade grönsaker med dipp

Krispigt med en svalkande sås. Friterade grönsaker med dipp passar både som ett annorlunda tilltugg till fördrinken eller snacks till filmen. Här är receptet.

Krispigt med en svalkande sås. Friterade grönsaker med dipp passar både som ett annorlunda tilltugg till fördrinken eller snacks till filmen. Här är receptet.

Recept friterade grönsaker med dipp

Skär 800 gram grönsaker i bitar.

Frityrsmet

Vispa ihop till en smet:

  • 175 gram vetemjöl

  • 175 gram rågmjöl

  • 1 tsk salt

  • 3 ägg

  • 2 dl kokande vatten

  • 2 dl öl

Dipp

Rör samman:

  • 250 gram yoghurt 10 %

  • 50 gram hackade örter

  • 1 msk citronsaft

  • 0,5 tsk salt

  • 0,5 tsk paprikapulver

  • 250 gram panko

  • 1 liter kokande olja

Gör så här:

  1. Doppa grönsakerna i frityrsmeten och sedan i pankon.

  2. Lägg dem därefter i den kokande oljan tills de fått fin färg.

  3. Låt svalna på ett hushållspapper.

  4. Servera med dippen.

Läs också: Morotskaka på mästarvis – bakad i långform

Jessica Bergh