Testa en ny favorit på grillen, kycklingspett kryddade med chili och ingefära – hett och gott! Spana också in de ljuvliga tillbehören. Vad sägs om koriandermarinerade grönsaker och jordnötssås?
4 portioner
Tillagningstid: 30 minuter
Det här behöver du:
-
1–2 förpackningar Lönneberga Färska Kycklingspett Chili & ingefära, 480 g (4 st spett)
Koriandermarinerade grönsaker:
-
1 paprika
-
1 rödlök
-
2 msk fisksås
-
1 medelstor morot
-
100 g stjälkselleri
-
60 g bladspenat
-
1/2 dl pressad citronjuice
-
1 dl färsk koriander
-
salt
Jordnötssås:
-
100 g jordnötssmör
-
1 msk soja
-
1 msk pressad citronjuice
-
1/2 dl vatten
-
salt
Till servering:
-
basmatiris
Läs också: Sommarens godaste grillrecept
Så här gör du:
Ris: Koka riset enligt förpackningen.
Koriandermarinerade grönsaker: Finstrimla eller skiva grönsakerna tunt och blanda med spenat, fisksås, citronjuice och koriander. Smaka av med salt. Låt marinera i minst 10 minuter före servering.
Jordnötssås: blanda samman ingredienserna till jordnötssåsen och smaka av om salt behövs.
Kyckling: Grilla kycklingspetten enligt anvisningen på förpackningen. Det går också bra att steka eller tillaga i ugn.
Servering: Servera kycklingspetten med de marinerade grönsakerna, jordnötssåsen och basmatiriset.
Recept från: Mattias ”Fredagskocken” Larsson för Lönneberga 2021.