1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker pösigt med elvisp. Vispa ner äggen, ett i taget och tillsätt filmjölken.
2. Blanda mjöl, kanel, kryddnejlika, kardemumma, ingefära och bikarbonat i en bunke. Vänd ner mjölblandningen i äggvispet och rör till en jämn smet.
3. Häll smeten i en långpanna, cirka 30 x 40 cm, klädd med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 25–30 minuter. Ta ut och låt svalna.
4. Gör glasyren. Rör ihop smör, färskost och florsocker i en skål och bred ut över kakan. Skär kakan i lagom stora munsbitar. Garnera gärna med lingon vid servering.
Jennys jul, Bonnier Fakta.