Recept: Lättlagad lax med äppelsalsa

Recept på lättlagad lax

Du behöver:

4 portioner

• 4 laxfiléer à 125 g

• Salt

• 1 msk smör eller rapsolja

• 1 dl vitt vin

Äppelsalsa

• 1 syrligt äpple, t ex Aroma

• 1⁄2 purjolök, det vita

• 1⁄2 gurka

• 1 msk finhackad dill

• 1 msk finriven pepparrot

• 1 citron, pressad saft

• Salt och nymalen svartpeppar

Läs också: Supergod fisksoppa med saffran!

Så här gör du:

• Salta laxen lätt. Stek laxbitarna i ca 2 minuter tills de fått fin färg.

• Häll över vinet och sätt på lock. Stek klart fisken på medelvärme.

• Skär äpplet i mindre bitar. Strimla purjolöken. Skala, kärna ur och tärna gurkan smått. Blanda äppelbitarna med purjolök, gurka, dill, pepparrot och citronsaft.

• Smaka av med salt och svartpeppar.

• Toppa laxen med äppelsalsan. Servera med kokt potatis, gräddfil och god grönsallad med vinägrett.

• Garnera med lite dill.