Zucchini eller squash: Vad är skillnaden?

Squash, zucchini – eller courgette? Foto: Getty Images

Har du någonsin undrat över skillnaden mellan zucchini och squash? Du är inte ensam! Många blir förvirrade av de olika namnen, men här reder vi ut begreppen.

Först och främst, det finns ingen skillnad mellan zucchini och squash. Det är faktiskt samma frukt, men den heter olika beroende på språk. Zucchini är det italienska namnet, medan squash är det engelska namnet. På franska kallas den courgette. I Sverige säger vi både squash och zucchini. 

Ursprungligen amerikansk

Squash, eller zucchini, är en typ av sommarsquash som härstammar från pumpasläktet. Den har sitt ursprung i Amerika, där den användes som basföda av ursprungsbefolkningen. När den senare introducerades i Europa fick den olika namn.

Zucchini är en populär ingrediens i många kök världen över, tack vare sin milda smak och matiga konsistens. I Italien används den ofta i rätter som frittata, en enkel och smakrik omelett. I Frankrike är den en viktig ingrediens i ratatouille, en grönsaksröra som passar utmärkt till både kött och fisk. Den är också vanlig i många asiatiska wokrätter.

I Sverige är squashen poppis i allt från sallader till grytor och vegetariska biffar. Den kan till exempel strimlas, skivas, grillas, ugnsbakas eller rivas ner.

Går att odla i Sverige

Squash är inte bara mångsidig och god, utan även näringsrik. Även fruktens blommor är ätbara och räknas som en italiensk delikatess. Den är dessutom lättodlad och trivs bra i det svenska klimatet under sommaren.

Goda recept med squash:

Sofia Hänström