Grilla kronärtskocka som Leila

Nu vill vi grilla grönt! Matprofilen Leila Lindholm lär oss hur man får ut det gottaste av den delikata kronärtskockan.

1. Skölj skockan och ta bort de yttersta, hårda bladen.

2. Koka skockan hel i ca 45 minuter i vatten, salt och smör, lägg i några citronskivor också.

3. Dela på skockan, ta bort ”skägget” från skockans botten och pensla blad och botten med örtolja, gärna med vitlök och citrus.

4. Grilla lätt. Du kan även pensla med tryffelolja och salt, sesamolja och salt, chiliolja, eller persilja/vitlöksolja.

 

Leila Lindholm
Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Pinterest Instagram Print

Mest lästa artiklar