Recept och dryck

Goda recept och smarta husmorsknep

Älskar du att baka paj, laga mat och leta fram gamla husmorsknep? Då har du kommit rätt. Här samlar vi Vi i Villas bästa recept, dryck, roliga matpyssel och smarta knep som verkligen funkar. Vill du baka Sveriges bästa kladdkaka, laga godaste hamburgaren eller laga kända kockar och bagares favoritrecept? Vi har recepten du behöver.

Läs mer

Recept för vardag och högtider

Här samlar vi tips till alla högtider, som påsk, jul, nyår och midsommar. Vill du ha tips till kräftskiva, mat till nyårsfesten, baka eget pepparkakshus, göra egen Janssons frestelse eller Ris à la malta, krydda din egen julglögg, julmat och julfika, pumpapaj till Thanksgiving, göra eget påskgodis, baka klassisk mjuk chokladfudge, tips till midsommarfesten, pumpasoppa till Halloween eller tapas till fotbollsmatchen? Hitta recepten och drycken du behöver för alla speciella tillfällen.

Är det dags för fredagsmys? Laga quesadillas, hemgjorda hamburgare med barbecuedressing, tapas, eller den godaste potatisgratängen med den rätta grädden. I sommar kanske du vill koka egen sylt, göra sommarens godaste flädersaft, grilla vegetariskt, göra egen snaps och baka jordgubbstårta. Här hittar du alla recepten. Vi har förstås också den goda vardagsmaten, som pasta med svamp, carbonara, pizza eller biffstroganoff.

Förvara maten på rätt sätt

I köket är det såklart även viktigt att ta hand om maten på rätt sätt, att förvara matvaror rätt och att hålla god hygien. Här får du tips på hur du kan klara rötmånaderna. Du får också veta vilken temperatur kylskåpet ska ha och tips på vad kan göra för att hålla maten fräsch om du storhandlar. Vi avslöjar också 10 saker du inte ska förvara i ditt kylskåp.

Smarta husmorsknep

Smarta husmorsknep är en bra hjälp i vardagen. Här får du veta hur du kan separera en äggula utan kladd, skala potatis på bara några sekunder och skala en vitlök snabbt och enkelt. Vi har knepen för hur du bäst kan putsa silver, rengöra grillen, fixa repor i trä, rengöra mikron och få bort fettfläckar med enkla livsmedel och produkter du redan har hemma.

Skaffa ekokoll

Handla ekologiskt på marknader, gårdsbutiker och fabriker. Vi reder ut vad som är ekologisk produktion och hur naturresurser utnyttjas på ett långsiktigt hållbart sätt. Här är tips på hur du kan få ekologisk mat levererad hem till dörren, var du hittar bondens egna marknad och ekologiska butiker.

Kanske vill du ha en miljösmartare livsstil? Vi har listorna på vilka enkla val du kan göra i din matlagning och i din vardag för att vara snällare mot miljön och klimatet.

Chokladmuffins som smälter i munnen!

Chokladmuffins som smälter i munnen!

Finns det något godare än chokladmuffins? Troligen inte! Varsågod, här är ett recept på underbart saftiga muffins med smak av choklad.
Sött på sked – recept på skedkakor
skedkakor

Sött på sked – recept på skedkakor

Söta, goda och roliga att göra! Vad mer kan man begära av en småkaka? Prova bakbloggaren Fredrik Nyléns ljuvliga skedkakor, hans gammelmormor Margits paradkaka.
Magiskt god rödvinssås – så gör du!
rodvinssas

Magiskt god rödvinssås – så gör du!

Kocken Tommy Myllymäki är ett riktig proffs på att laga sås. Här bjuder han på en ljuvligt smakrik och vacker rödvinssås ur boken "Såser".
Gudomlig gräddsås – så gör mästaren!
graddsas

Gudomlig gräddsås – så gör mästaren!

Gräddsås är en riktig husmansklassisker som passar till både kött och kyckling. Så här lagar du den som såsmästaren Tommy Myllymäki.
Jennie Walldén: ”Jag kände mig udda och rotlös”
jennie walldén

Jennie Walldén: ”Jag kände mig udda och rotlös”

När Jennie Walldén var sex år adopterades hon till Sverige. Redan som tioåring började hon laga mat. 
– Då var det mest spaghetti och köttfärssås. När jag som vuxen hittade tillbaka till det koreanska köket blev det en länk till mitt ursprung och mina rötter.
Nu skapar hon sin asiatiska matmagi hemma vid köksön i Skånevillan.
Kärleksmumskakan du måste prova!

Kärleksmumskakan du måste prova!

Kärleksmums – magiskt god chokladkaka med glasyr och kokos. Finns det en kaka du ska baka – baka den här kakan!
Tommy Myllymäkis bästa bearnaisesås!
bearnaisesas

Tommy Myllymäkis bästa bearnaisesås!

Har du testat att laga egen bearnaisesås? Det är faktiskt inte svårt alls, bara du kan vispa, säger kocken Tommy Myllymäki. Här kan du prova hans recept!
Ljuvligt god kanelbanankaka i långpanna

Ljuvligt god kanelbanankaka i långpanna

Galet enkel att vispa ihop är denna kaka och resultatet blir en oemotståndligt saftig kaka i långpanna med smak av banan och kanel. Mums!