Recept friterade grönsaker med dipp
Skär 800 gram grönsaker i bitar.
Frityrsmet
Vispa ihop till en smet:
175 gram vetemjöl
175 gram rågmjöl
1 tsk salt
3 ägg
2 dl kokande vatten
2 dl öl
Dipp
Rör samman:
250 gram yoghurt 10 %
50 gram hackade örter
1 msk citronsaft
0,5 tsk salt
0,5 tsk paprikapulver
250 gram panko
1 liter kokande olja
Gör så här:
1. Doppa grönsakerna i frityrsmeten och sedan i pankon.
2. Lägg dem därefter i den kokande oljan tills de fått fin färg.
3. Låt svalna på ett hushållspapper.
4. Servera med dippen.
