Det tar inte mer än en kvart att slänga ihop en god soppa – tomatsoppa är en riktig höjdare att tillaga när du inte har tid att stå länge i köket. Här bjuder vi på ett enkelt recept.
Inte sugen på en varm soppa? Gazpacho är en kall spansk tomatsoppa som innehåller bland annat tomater, paprika och gurka. Den soppan är riktigt god – här hittar du vårt recept på gazpacho om du vill testa. Missa inte heller våra bonustips längst ner som gör det lilla extra till tomatsoppan!
Recept på tomatsoppa
Du behöver:
(4 portioner)
- 800 g passerade tomater
- 1 gul lök
- 1 dl vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 2 ½ dl matlagningsgrädde
- 1 krm svartpeppar
- 1 krm strösocker
- Smör att steka lök i
Gör så här:
- Börja skala och hacka löken. Hetta upp smör i en kastrull och fräs löken mjuk.
- Tillsätt sedan vatten, tomater, smulad buljong, grädde och peppar.
- Koka soppan några minuter och smaka av med socker.
Källa: arla.se
Läs också: Odla tomater – så lyckas du!
Tomatsoppa med pasta
Vill du att soppan ska mätta mer? Ett tips är att koka pasta, som du sedan häller ner i soppan när den kokat klart. Supergott och garanterat en succé om du har barn som inte är så förtjusta i att äta soppa till middag. Ett annat tips är att addera vita bönor i soppan (men där kan vi inte garantera någon succé hos barnen …).
Bonustips!
- Toppa gärna soppan med några bitar mozzarella. Mums!
- Tillsätt färsk basilika för extra smak.
- Fetaost på toppen är också supergott.
- Vitlöksbröd passar utmärkt till tomatsoppa.
Läs också: Recept på krämig tomatsoppa med curry och timjan
